$모듬탕수\$

모듬탕수

Name: 모듬탕수
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 표고버섯마른것 20g; 연근 20g; 주황파프리카 20g; 노랑파프리카 20g; 브로컬리 20g; 식용유 10g [소스소개] 탕수소스:감자녹말가루 7g; 레드와인 5g; 간장 2g; 식초 1g; 설탕 1g

🥗 반찬 🔥 튀기기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 205kcal

조회수

👁️ 9

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평점

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📊 영양정보: 탄수화물 26.3 g, 단백질 5.7 g, 지방 1 g, 나트륨 120 mg

💡 레시피 요리팁

녹말이 들어간 점도가 있는 소스류는 염분이 적어도 싱겁게 느끼지 않도록 하므로 이를 적절히 사용하는 것이 저나트륨 요리에 좋다

🥘 재료 (10개)

기본재료

표고버섯마른것

20g

연근

20g

주황파프리카

20g

노랑파프리카

20g

브로컬리

20g

식용유

10g [소스소개] 탕수소스:감자녹말가루 7g

레드와인

간장

식초

설탕

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 표고버섯은 불려서 기둥을 떼고 끓는 물에 삶은 다음 물기를 제거한다.

2. 손질한 표고버섯은 간장, 다진마늘, 참기름으로 양념한다.

3. 연근은 껍질을 벗기고 깍둑 썰기하여 식초 물에 담근다.

4. 파프리카는 마름모 형태로 썰고 브로콜리는 한 입 크기의 송이로 자른다.

5. 준비한 재료에 녹말가루를 충분히 묻혀서 170℃ 정도의 식용유에서 튀겨낸다.

6. 레드와인, 간장, 식초, 설탕을 넣고 20분가량 끓여 졸인다음 녹말과 물을 섞은 물녹말로 농도를 맞추어 4에 끼얹어 낸다

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 1012

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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