$냉잡채\$

냉잡채

Name: 냉잡채
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 당면 20g; 표고버섯 5g; 양배추 5g; 오이 5g; 당근 3g; 깻잎 5g; 상추 5g; 청피망 3g; 홍피망 3g; 팽이버섯 3g; 노랑파프리카 3g; 간장 2g; 들기름 3g [소스소개] 잡채양념:배 10g; 간장 2g; 소금 0.1g; 겨자 1g; 식초 2g; 설탕 1g; 올리브오일 1g

🥗 반찬 🔥 끓이기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 129kcal

조회수

👁️ 13

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📊 영양정보: 탄수화물 21.8 g, 단백질 0.9 g, 지방 4.1 g, 나트륨 272 mg

💡 레시피 요리팁

당면, 채소들은 모두 간을 하지않고 양념장을 먹기 직전에 뿌려 무쳐서 낸다.

🥘 재료 (19개)

기본재료

당면

20g

표고버섯

양배추

오이

당근

깻잎

상추

청피망

홍피망

팽이버섯

노랑파프리카

간장

들기름

3g [소스소개] 잡채양념:배 10g

간장

소금

0.1g

겨자

식초

설탕

올리브오일

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 당면은 물에 불렸다가 끓는 물에 충분히 삶아 부드러워지면 차가운 물에 헹구어 물기를 뺀다.

2. 표고버섯은 불려 꼭 짜 채썬다.

3. 표교버섯은 간장, 들기름에 무쳐 팬에 볶는다.

4. 양배추, 오이, 당근, 깻잎, 상추, 피망, 파프리카는 곱게 채썬다.

5. 배를 강판에 갈아 간장, 소금, 식초, 겨자, 설탕을 넣어 잡채 양념을 만든다.

6. 큰 접시에 준비된 채소를 예쁘게 돌려 담고 가운데 당면을 놓은 후 양념을 부어준다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 1017

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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