$삼색 버터롤\$

삼색 버터롤

🍰 디저트 🔥 굽기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 4468kcal

조회수

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📊 영양정보: 탄수화물 68.3 g, 단백질 14 g, 지방 13.1 g, 나트륨 9.9 mg

💡 레시피 요리팁

버터롤 안에 홍시, 곶감, 블루베리 등 다양한 과일, 견과류를 넣으면 버터롤 반죽에 설탕을 사용하지 않아도 맛있게 만들 수 있어요.

🥘 재료 (15개)

기본재료

홍시(25g)

호두(25g)

곶감(25g)

대추(25g)

블루베리(25g)

크랜베리(25g)

강력분(275g)

꿀(20g)

버터(40g)

달걀(1/2개)

이스트(11g)

소금(5g)

탈지분유(8g)

제빵개량제(2.5g)

물(140g)

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 강력분, 꿀, 달걀, 이스트, 소금,
탈지분유, 제빵개량제, 물을
믹서에 넣고 섞는다.

2. 가루가 모두 녹아 섞이면 버터를
넣고 완전히 섞은 뒤 세 덩어리로
나눈다.

3. 60분 간 1차 발효 후 40g씩
분할하여 둥글리기하고 15분 간
중간 발효 한다.

4. 반죽을 손으로 굴려 뭉툭한 원뿔
모양을 만들고 밀대로 밀어 긴
삼각형 모양을 만든다.

5. 각 반죽에 홍시/호두, 곶감/대추,
블루베리/크랜베리를 넣고
버터롤을 모양을 만든다.

6. 40분 간 2차 발효 후 210℃
오븐에서 10분 간 굽는다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 1031

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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