당 떨어진 마들렌

1. 박력분, 베이킹파우더, 소금을
체친 뒤 달걀을 2~3회 나누어
넣는다.

2. 1번을 3등분 하여 대추고,
채썬대추/당근퓨레/녹차가루,
팥앙금을 각각 섞는다.

3. 각각에 녹인 버터(50g)를 넣고
부드럽게 섞은 뒤 비닐을 덮어
실온에서 30분 간 휴지시킨다.

4. 마들렌 팬을 깨끗이 닦고 버터를
바른 뒤 밀가루를 뿌린다.

5. 짤주머니에 원형 깍지를 끼우고
반죽을 채운 뒤 팬에 80~90%
정도 짜 넣는다.

6. 175℃ 오븐에서 20분 간 굽는다.