$수삼 냉채\$

수삼 냉채

Name: 수삼 냉채
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 수삼 10g; 배 20g; 오이 20g; 샐러리 20g >[소스소개] 저나트륨내채소스:대추 1g; 유자청 10g; 소금 0.5g; 식초 2g; 꿀 2g

🥗 반찬 🍴 기타

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 384kcal

조회수

👁️ 7

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📊 영양정보: 탄수화물 9.6 g, 단백질 1.4 g, 지방 0.2 g, 나트륨 202 mg

💡 레시피 요리팁

저나트륨 소스에 무치는 요리이므로 향이 강한 과일청인 유자청을 넣어 염도가 낮은 것을 못느끼도록 만든 소스이다.

🥘 재료 (8개)

기본재료

수삼

10g

배

20g

오이

20g

샐러리

20g >[소스소개] 저나트륨내채소스:대추 1g

유자청

10g

소금

0.5g

식초

꿀

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 수삼은 흙을 깨끗이 씻은 후 잔뿌리를 다듬어내고 길이로 얇게 썬다.

2. 배, 오이, 셀러리도 각각 1.5cm x 7cm 크기로 얇게 썬다.

3. 대추와 유자는 잘게 다진다.

4. 수삼, 오이, 배, 셀러리는 차가운 물에 담가 조직감을 살린다.

5. 대추, 유자청, 소금, 식초, 꿀물을 합하여 저나트륨 냉채소스를 만든다.

6. 4의 채소를 건져서 물기를 제거하고 소스에 살짝 버무려 낸다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 1043

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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