$잡채\$

잡채

Name: 잡채
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 당면 20g; 등심얇게썬것 20g; 당근 5g; 표고버섯마른것 10g; 느타리버섯 10g; 양파 10g; 호부추 5g; 도라지 10g; 달걀 5g; 간장 2g; 설탕 5g; 마늘 1g; 대파 10g; 후춧가루 0.1g; 깨소금 1g; 참기름 2g; 식용유 1g [소스소개] 저나트륨간장소스:간장 1g; 물 2g; 설탕 1g; 식초 1g

🥗 반찬 🔥 볶기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 1977kcal

조회수

👁️ 12

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#등심

📊 영양정보: 탄수화물 29.7 g, 단백질 6.3 g, 지방 6.3 g, 나트륨 255 mg

💡 레시피 요리팁

저나트륨 잡채에서는 당면, 고기, 각종 채소들을 모두 간을 하지않고 볶고 마지막에 저나트륨 간장소스를 만들어, 먹기 직전에 무쳐서 낸다.

🥘 재료 (20개)

기본재료

당면

20g

등심얇게썬것

20g

당근

표고버섯마른것

10g

느타리버섯

10g

양파

10g

호부추

도라지

10g

달걀

간장

설탕

마늘

대파

10g

후춧가루

0.1g

깨소금

참기름

식용유

1g [소스소개] 저나트륨간장소스:간장 1g

물

설탕

식초

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 당면은 물에 불렸다가 끓는 물에 충분히 삶아 부드러워지면 차가운 물에 헹구어 물기를 뺀다.

2. 표고버섯은 불려 꼭 짜 채썬 후 간장, 들기름에 무쳐 팬에 볶는다.

3. 양배추, 오이, 당근, 깻잎, 상추, 피망, 파프리카는 곱게 채썬다.

4. 배를 강판에 간다.

5. 배와 간장, 소금, 식초, 겨자, 설탕을 넣어 잡채 양념을 만든다.

6. 큰 접시에 준비된 채소를 예쁘게 돌려 담고 가운데 당면을 놓은 후 양념을 부어준다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 1048

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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