$삼치튀김, 타르타르소스\$

삼치튀김, 타르타르소스

Name: 삼치튀김, 타르타르소스
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 삼치 50g; 튀김가루 30g; 계란 60g; 마요네즈 15g; 홍고추 2g; 청양고추 2g; 후추 3g; 양파 5g; 레몬즙 20g; 식용유 5g; 물 20g

🥗 반찬 🔥 튀기기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 13965kcal

조회수

👁️ 8

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#삼치

📊 영양정보: 탄수화물 2.05 g, 단백질 11.12 g, 지방 13 g, 나트륨 155.03 mg

💡 레시피 요리팁

타르타르소스에 피클 대신 홍고추와 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 첨가해 나트륨을 줄일 수 있어요.

🥘 재료 (11개)

기본재료

삼치

50g

튀김가루

30g

계란

60g

마요네즈

15g

홍고추

청양고추

후추

양파

레몬즙

20g

식용유

물

20g

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 삼치의 살과 가시를 분리한다.

2. 키친타올로 삼치살의 핏기와 물기를 제거한 뒤 후추와 레몬즙을 뿌려 비린내를 제거한다.

3. 볼에 튀김가루, 계란, 물, 식용유를 섞어 튀김옷을 만든다.

4. 삼치에 튀김옷을 입힌 뒤 170℃ 기름에서 두 번 튀긴다.

5. 삶은 계란, 홍고추, 청양고추, 양파를 다져 볼에 섞은 뒤 마요네즈와 레몬즙을 섞어 소스를 만든다.

6. 삼치 튀김에 타르타르소스를 곁들여 담는다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 1102

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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