$퀴노아 팥수프\$

퀴노아 팥수프

Name: 퀴노아 팥수프
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 퀴노아 3g; 팥 10g; 무가당 휘핑크림 25g; 무염 버터 10g; 우유 15g; 닭뼈 20g; 밀가루 10g; 양파 10g; 세발나물 10g; 설탕 3g

🍽️ 기타 🔥 끓이기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 43226kcal

조회수

👁️ 19

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#퀴노아

📊 영양정보: 탄수화물 28 g, 단백질 6.36 g, 지방 32.76 g, 나트륨 319.2 mg

💡 레시피 요리팁

세발나물로 가루를 만들어 소금을 대신해 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요.

🥘 재료 (10개)

기본재료

퀴노아

팥

10g

무가당

휘핑크림 25g

무염

버터 10g

우유

15g

닭뼈

20g

밀가루

10g

양파

10g

세발나물

10g

설탕

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 세발나물을 살짝 데쳐 말린 뒤 가루를 내고 닭뼈를 이용해 육수를 만든다.

2. 퀴노아를 볶아 쓴맛을 제거하고 삶은 팥과 믹서에 곱게 간다.

3. 팬에 버터 일부를 녹인 뒤 밀가루를 넣어 루를 만든다.

4. 양파를 갈아 버터 녹인 냄비에 볶은 뒤 닭육수와 2를 넣어 끓인다.

5. 세발나물가루로 간을 맞추고 향을 낸 뒤 루를 넣어 농도를 맞춘다.

6. 우유와 휘핑을 넣어 고소함을 더하고 설탕을 소량 넣어 간을 한다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 1105

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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