포도청 보리 수단

1. 포도는 껍질과 씨를 제거한 뒤 설탕을 넣고 포도청을 만든다.

2. 찬물에 녹차를 우려낸다.

3. 보리를 깨끗이 씻은 뒤 푹 삶는다.

4. 삶은 보리에 전분을 묻혀 끓는 물에 삶아 건지는 것을 반복한다.

5. 포도청에 우려낸 녹차를 10:1 비율로 넣는다.

6. 보리수단을 넣는다.