$고사리파전&단감전\$

고사리파전&단감전

Name: 고사리파전&단감전
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 고사리 30g; 쪽파 7g; 홍고추 6g; 계란 20g(0.3개); 밀가루 20g; 단감 13g; 물 30ml; 찹쌀가루 15g; 감자전분 50g; 대추 0.1g

🥗 반찬 🔥 굽기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 4233kcal

조회수

👁️ 11

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📊 영양정보: 탄수화물 73.2 g, 단백질 9.5 g, 지방 10.3 g, 나트륨 59.2 mg

💡 레시피 요리팁

고사리의 쫄깃한 식감과 특유의 향을 살려 나트륨 사용을 줄였어요.

🥘 재료 (10개)

기본재료

고사리

30g

쪽파

홍고추

계란

20g(0.3개)

밀가루

20g

단감

13g

물

30ml

찹쌀가루

15g

감자전분

50g

대추

0.1g

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 고사리와 쪽파는 길이를 반으로 자르고, 홍고추는 길이는 살려 길게 썬다.

2. 기름을 두른 팬에 ①을 얹고 밀가루, 계란 푼 반죽을 부워 지져낸다.

3. 단감을 0.4cm 원형으로 썰고 꽃 모양 틀로 찍어낸다.

4. 찹쌀가루에 감자전분물을 넣어 반죽한다.

5. 기름 두른 팬에 반죽을 동그랗게 만든 후 감과 대추 꽃을 얹어 부친다.

6. 단감전과 먹기 좋은 크기로 썬 고사리 파전을 그릇에 담아 완성시킨다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 1120

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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