$삼각김밥 빵\$

삼각김밥 빵

🍽️ 기타 🍴 기타

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 212kcal

조회수

👁️ 31

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📊 영양정보: 탄수화물 31.83 g, 단백질 10.81 g, 지방 4.64 g, 나트륨 3.79 mg

💡 레시피 요리팁

빵 반죽에는 양파와 당근을 넣어 단 맛을 냈어요.
르뱅 발효종은 이스트 10g으로 대체 가능해요.

🥘 재료 (22개)

기본재료

(반죽재료)

쌀가루 200g

우유

80g

물

15ml

르뱅

발효종 160g

달걀

50g(1개)

소금

올리브유

25g

양파

30g

당근

30g

먹물

가루 30g (속재료) 토마토 250g

양파

150g

피망

60g

마늘

20g

닭가슴살

300g

오레가노

바질가루

월계수잎

후추

소금5g

고추5g

고춧가루5g

모짜렐라

치즈 50g

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. (속재료) 양파, 마늘, 토마토, 파프리카, 닭가슴살을 다져 올리브유를 두른 팬에 볶아준 후에 월계수 잎을 넣고 졸이다가 고추, 오레가노, 바질가루, 고춧가루, 소금, 후추를 넣고 간을 맞춘다.

2. 반죽재료를 모두 넣고 1단으로 믹싱한 후 올리브유를 넣고 최종단계 직전까지 믹싱이 되면 다진 양파와 당근을 넣고 최종단계까지 믹싱한다.

3. 1차 발효(30분~40분)후에 반죽을 각 70g씩 총 3개로 분할하여 둥글리기 한 후 랩을 덮어 중간발효(10분)를 한다.

4. 반죽을 손 위에 놓고 납작하게 눌러서 속재료 40g과 모짜렐라치즈 10g을 넣고 봉합 한 뒤에 삼각형 모양으로 만든다.
★이음새가 벌어지면 구우면서 반죽이 터져지니 꼼꼼히 붙여주세요.

5. 팬닝 후 2차 발효(30분)를 한다.

6. 윗불 160℃, 아랫불 180℃에서 15분 동안 굽는다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 1154

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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