$민어매운탕\$

민어매운탕

Name: 민어매운탕
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: - 주재료 : 민어 50g; 쇠고기 양지15g; 다진 마늘 1.25g; 후추 0.25g; 참기름 0.5g; 무 40g; 애호박 20g; 애느타리버섯 20g; 풋 고추 5g; 홍고추 2.5g; 쑥갓 10g; 대파 5g; 생강즙 0.5g; 물 300g; 소금 0.5g - 양념장 : 간 홍고추 10g; 간 양파 10g; 다진 마늘 2g; 국간장 2.5g; 간장 2.5g; 맛술 5g; 굵은 고춧가루 5g; 고운 고춧가루 1.25g

🍲 국/탕 🔥 끓이기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 1477kcal

조회수

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#양지

📊 영양정보: 탄수화물 11.7 g, 단백질 16.2 g, 지방 4.6 g, 나트륨 532.1 mg

💡 레시피 요리팁

양념장을 미리 만들어 숙성시켜 사용하면 얼큰한 맛이 증가되고 풍미가 좋아진다.

🥘 재료 (22개)

기본재료

-

주재료 : 민어 50g

쇠고기

양지15g

다진

마늘 1.25g

후추

0.25g

참기름

0.5g

무

40g

애호박

20g

애느타리버섯

20g

풋

고추 5g

홍고추

2.5g

쑥갓

10g

대파

생강즙

0.5g

물

300g

소금

0.5g - 양념장 : 간 홍고추 10g

간

양파 10g

다진

마늘 2g

국간장

2.5g

간장

2.5g

맛술

굵은

고춧가루 5g

고운

고춧가루 1.25g

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 양념장 재료를 모두 섞어 냉장고에서 하루 숙성시킨다.

2. 민어는 비늘을 긁고 지느러미, 내장을 제거하여 흐르는 물에 씻어 5cm 길이로 토막 낸다.

3. 소고기는 채 썰어 다진 마늘, 후추로 밑간한다.

4. 무는 나박 썰기, 애호박은 반달 썰기, 애느타리는 한입 크기로 찢고 고추와 대파는 어슷 썬다.

5. 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶다가 물 1컵 반과 무를 넣고 양념장을 풀어 끓인다.

6. 무가 반 정도 익으면 민어와 채소를 넣고 한소끔 끓인 뒤 어슷 썬 대파와 생강즙을 넣어 살짝 끓이고 소금 간하고 쑥갓을 넣는다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 117

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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민어매운탕

💡 레시피 요리팁

🥘 재료 (22개)

기본재료

-

쇠고기

다진

후추

참기름

무

애호박

애느타리버섯

풋

홍고추

쑥갓

대파

생강즙

물

소금

간

다진

국간장

간장

맛술

굵은

고운

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

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