$연근초무침\$

연근초무침

🥗 반찬 🍴 기타

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 1191kcal

조회수

👁️ 8

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📊 영양정보: 탄수화물 20.4 g, 단백질 1.6 g, 지방 3.5 g, 나트륨 81.4 mg

💡 레시피 요리팁

잣의 고소함과 유자청의 상큼한 맛이 소스에 상큼한 맛을 주었고, 연근과 밤을 이용해 식감을 살려주어 추가 간을 하지 않아도 자연의 맛을 느낄 수 있는 조리법이다

🥘 재료 (8개)

기본재료

연근

200g

양파

60g

오이

40g

밤

60g 소스 : 유자청 25g

강황가루

잣

설탕

식초

15g

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 양파는 채 썰어 물에 담가주고, 오이는 돌려
깎기 해서 물에 담가준다.

2. 연근은 껍질을 까고 얇게 썰어서 식초 2방울을
넣은 물에 데쳐준다.

3. 밤도 아주 얇게 썰어서 물에 담가준다.

4. 소스 재료를 모두 넣고 믹서에 간다.

5. 물에 데쳐낸 연근은 키친타월에 올려서 물기를
완전히 제거한다.

6. 모든 재료를 넣고 소스에 버무려준다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 137

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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