$청국장볶음밥\$

청국장볶음밥

🍚 밥 🔥 볶기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 4679kcal

조회수

👁️ 11

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📊 영양정보: 탄수화물 25.05 g, 단백질 4.27 g, 지방 4.9 g, 나트륨 234.1 mg

💡 레시피 요리팁

나트륨 함량이 적은 생청국장을 사용해 간을 맞추고
칼륨을 다량 함유한 뿌리채소와 향미채소를 사용해
향과 맛을 살리면서 나트륨 배출 효과를 높였다

🥘 재료 (15개)

기본재료

재료

쌀(100g)

현미(30g)

감자(30g)

고구마(15g)

양파(15g)

연근(15g)

당근(15g)

애호박(15g)

우엉(15g)

마늘(3g)

시금치(5g)

참나물(10g)

깻잎(5g)

미나리(5g)

육수 다시마(2g) 양념 생청국장(30g)

들깻가루(2g)

올리브유(10g)

들기름(8g)

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 쌀과 현미는 물에 깨끗이 씻어 불린
후 밥을 고슬고슬하게 짓는다.

2. 감자, 고구마, 우엉, 양파, 당근,
애호박, 연근은 작게 깍둑 썰고,
마늘은 편 썬다.

3. 시금치와 참나물, 깻잎은 굵게 채
썰고, 미나리는 2.5㎝ 길이로 썬다.

4. 물(50g)에 다시마를 우려내 육수를
내고 청국장을 넣어 잘 푼 뒤
들깻가루를 넣고 잘 저어주며 졸여
청국장소스를 만든다.

5. 팬에 올리브유와 들기름을 두르고
양파, 마늘을 약한 불에 볶다가
감자, 고구마, 우엉, 연근, 당근,
애호박을 넣고 같이 볶는다.

6. 밥과 청국장소스를 부어 80% 정도
볶다가 시금치, 참나물, 미나리를
넣고 한 번 더 볶고 채 썬 깻잎을
올려 마무리한다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 177

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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