$봄주먹밥\$

봄주먹밥

🍚 밥 🔥 끓이기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 2524kcal

조회수

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📊 영양정보: 탄수화물 19.63 g, 단백질 4.29 g, 지방 2.12 g, 나트륨 118.1 mg

💡 레시피 요리팁

주먹밥에 소스를 넣지 않고 찍어 먹을 수 있도록 하여 나트륨 섭취를 줄일 수 있다.
또한 강된장에 두부를 넣어 나트륨 함량을 줄였다.

🥘 재료 (16개)

기본재료

재료

봄동(10g)

깻잎(6g)

낙지

다리(6g)

참기름(3g)

두릅(8g)

올리브유(4g)

미나리(3g)

주먹밥 데친 꼬막살(14g)

올리브유(4g)

밥(100g)

참깨(3g)

두부강된장 참기름(10g)

다진

양파(14g)

다진

당근(14g) 다진 애호박(14g)

물(150g)

된장(14g)

고춧가루(4g)

다진

마늘(4g)

송송

썬 붉은 고추(4g) 송송 썬 청양고추(4g)

으깬

두부(76g)

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 봄동과 깻잎은 데친 뒤 체에 밭쳐
물기를 제거한다.

2. 데친 꼬막살은 물기를 제거하고
다져 올리브유로 양념한 밥에
참깨와 함께 버무린 후 한입 크기로
주먹밥을 만든다.

3. 낙지 다리는 데쳐 찬물에 담가 식힌
뒤 참기름(3g)에 양념하고, 두릅은
데쳐 물기를 제거한 뒤 올리브유로
양념한다.

4. 봄동에 꼬막밥을 넣고 만 뒤
깻잎으로 싸고 데친 미나리로 묶어
봄주먹밥을 만든다.

5. 냄비에 참기름(10g)을 두르고 양파,
당근, 애호박을 넣고 볶은 뒤 물,
된장, 고춧가루, 다진 마늘, 붉은
고추, 청양고추를 넣고 끓이다가
두부를 넣고 조려 두부강된장을
만든다.

6. 봄주먹밥에 낙지와 두릅,
두부강된장을 곁들여 마무리한다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 183

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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봄주먹밥

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🥘 재료 (16개)

기본재료

재료

깻잎(6g)

낙지

참기름(3g)

올리브유(4g)

미나리(3g)

올리브유(4g)

밥(100g)

참깨(3g)

다진

다진

물(150g)

된장(14g)

다진

송송

으깬

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

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