$함초떡갈비\$

함초떡갈비

🥗 반찬 🔥 굽기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 2541kcal

조회수

👁️ 11

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📊 영양정보: 탄수화물 5.7 g, 단백질 19.8 g, 지방 16.9 g, 나트륨 210.5 mg

💡 레시피 요리팁

소금 대신 자연식품인 함초를 사용하여 함초 특유의 맛과 향미로 짠맛을 대체하였다.

🥘 재료 (13개)

기본재료

갈은

소고기 150g

갈은

돼지고기 150g

당근

25g

새송이버섯

20g 함초 30g

양파

25g

샐러리

10g

대파

10g

다진마늘

10g

참기름

15g

통깨

함초소금

1g 소스 : 발사믹식초 30g

설탕

15g

흰후추

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 함초는 송송 다져준다.

2. 당근, 새송이, 샐러리, 양파를 송송 다져준다.

3. 볼에 소고기, 돼지고기, 다져 놓은 채소와
다진마늘, 다진대파, 참기름을 넣고 반죽해준다.

4. 여기에 함초 다진 것을 넣고 다시 반죽해 준다.

5. 떡갈비 모양으로 만들어준 후 팬에 노릇하게
구워준다.

6. 소스를 만들어 구워진 떡갈비를 졸여준다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 191

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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