$돼지수육맑은전골\$

돼지수육맑은전골

🍲 국/탕 🔥 끓이기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 1203kcal

조회수

👁️ 9

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#삼겹살

📊 영양정보: 탄수화물 9.6 g, 단백질 0.6 g, 지방 8.8 g, 나트륨 147.7 mg

💡 레시피 요리팁

국물을 내는 육수는 천연재료를, 곁들이장은 어간장을 사용하여 일반간장, 소금을 대체하여 나트륨 함량을 줄였다.

🥘 재료 (14개)

기본재료

통삼겹

250g

된장

10g

통후추

2g 다진대파 5g

팽이버섯

10g

당근

20g

배추

30g

청경채

20g 애호박 25g

숙주

25g

청양고추

20g 육수 : 천연다시다 15g

물

300g

다진마늘

5g 곁들이장 : 어간장 15g

겨자

식초

15g

깨

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 당근, 청경채, 배추, 애호박, 팽이버섯은 먹기
좋은 크기로 잘라준다.

2. 흑돼지고기, 저염된장, 후추를 넣어서 불순물을
제거하면서 고기를 삶아준다.

3. 천연다시다로 육수를 만들어 체에 걸러준다.

4. 손질한 야채들과 청양고추를 잘라 함께 육수에
데쳐 국물에 매운 맛을 낸다.

5. 곁들이장을 만들어 준다.

6. 냄비에 데쳐준 채소와 국물을 붓고 고기를
먹기좋게 썰어 소스랑 완성한다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 193

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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