$바다향이 풍부한 전복죽\$

바다향이 풍부한 전복죽

🍚 밥 🔥 끓이기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 2204kcal

조회수

👁️ 7

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📊 영양정보: 탄수화물 34.1 g, 단백질 8.7 g, 지방 5.5 g, 나트륨 95.8 mg

💡 레시피 요리팁

참기름을 이용해 내장을 볶아 고소한 맛을 충분히 내주었고, 미역과 당근으로 씹는 맛을 주어
짜지 않으면서 식감과 풍미를 높여주었다.

🥘 재료 (7개)

기본재료

전복

100g

당근

15g

건조미역

10g 찹쌀 50g

흑임자

참기름

15g

청주

15g

흰후추

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 찹쌀은 불려주고 전복은 손질해 내장과 분리해
준 뒤 청주를 넣어서 전복 내장을 믹서에
갈아준다.

2. 전복 몸에 칼집을 내준 후 참기름을 두른 팬에
구워준다.

3. 당근과 미역은 송송 잘라준다.

4. 전복내장을 먼저 참기름에 충분히 볶아준다.

5. 내장을 볶아주다가 불린 찹쌀을 넣고 충분히
볶아준다.

6. 죽이 완성될 때 당근, 미역을 넣고 죽을 끓여
주고 전복은 고명으로 올려준다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 198

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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