$달콤스테이크\$

달콤스테이크

🥗 반찬 🔥 굽기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 1751kcal

조회수

👁️ 9

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#채끝

📊 영양정보: 탄수화물 8.7 g, 단백질 19.2 g, 지방 7.1 g, 나트륨 147.7 mg

💡 레시피 요리팁

레드와인과 망고를 이용해 새콤달콤한 소스를 만들어 소스의 짠맛을 대체하였다.

🥘 재료 (10개)

기본재료

소

채끝살 200g

감자

70g

시금치

25g

당근

30g 소스 : 레드와인 200cc. 망고 50g

딸기잼

30g

볶은소금

0.5g

후추

2g 무염버터 5g

설탕

10g

레몬즙

다진양파

15g

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 망고는 손질 후 버터로 살짝 볶고 레드와인을
넣고 졸이다가 믹서로 갈아주고 딸기잼으로
간과 농도를 맞추어 레드와인 소스를 만든다.

2. 소 채끝살은 손질 후 만들어진 레드와인 소스에
마리네이드 해준다.

3. 감자는 껍질을 제거 후 먹기 좋은 크기로 잘라서
뜨거운 물에 데쳐내 버터에 볶아준다. 당근은
먹기좋은 크기로 잘라 뜨거운 물에 데쳐 버터
에 볶아주고, 시금치도 데친 후 수분을 제거하
고 버터에 볶는다.

4. 마리네이드 한 고기를 구워준다.

5. 마리네이드 하고 남은 망고소스를 다시 팬에
졸여 소스를 만든다.

6. 접시에 준비된 채소와 안심을 담고 소스를
뿌려 완성한다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 204

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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