$떡완자조림\$

떡완자조림

🥗 반찬 🔥 끓이기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 4841kcal

조회수

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#다짐육

📊 영양정보: 탄수화물 59.2 g, 단백질 34.3 g, 지방 12.2 g, 나트륨 519.8 mg

💡 레시피 요리팁

고기와 떡을 넣어 만든 완자 조림은 쫄깃한 식감을 주고, 채소를 풍성하게 먹을 수 있어 나트륨 감소를 시킬 수 있었어요.

🥘 재료 (13개)

기본재료

다진

쇠고기(70g)

다진

돼지고기(30g)

매실액(10g)

맛술(10g)

양파(20g)

당근(20g)

새송이버섯(20g)

마늘(20g)

대파(10g)

떡볶이떡(100g)

식용유(20g)

저염간장(20g)

올리고당(20g)

참기름(5g)

후춧가루(0.03g)

통깨(3g)

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 소고기와 돼지고기를 섞어, 후춧가루,
매실액, 맛술을 넣어 재워둔다.

2. 양파와 당근, 새송이, 대파는 입자있게
다지고 마늘은 곱게 다져 준비한다.

3. 재워둔 고기(①)에 파, 마늘, 양파,
당근, 새송이를 넣고 골고루 섞는다.

4. 떡은 잘게 썰어 뜨거운 물에 잠시
담그어 놓는다.

5. 섞어 놓은 고기(③)에 불려 놓은 떡을
섞는다.

6. 고기반죽(⑤)을 조금씩 떼어 둥글게
완자를 빚고, 팬에 기름을 둘러 굴리듯이
굽는다. 냄비에 간장과 올리고당을 넣고
끓이다가 구운 완자와 참기름을 넣어
은근히 졸인 뒤 통깨를 얹어 완성한다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 217

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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