$계만두\$

계만두

🥗 반찬 🔥 찌기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 3381kcal

조회수

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#가슴살

📊 영양정보: 탄수화물 8.43 g, 단백질 15.5 g, 지방 6.41 g, 나트륨 248.7 mg

💡 레시피 요리팁

나트륨 함량이 높은 된장 대신 빠금장과 우유를 사용한 소스를 곁들여 나트륨 섭취량을 줄였다.

🥘 재료 (15개)

기본재료

재료

배추(50g)

오이(50g)

표고버섯(30g)

피망(20g)

당근(80g)

녹말가루(20g)

닭가슴살(150g)

마늘(10g)

대파(5g)

삶은

메추리알(15g) 양념 참기름(5g)

간장(5g)

후춧가루(1g)

빠금장소스 빠금장(40g)

휘핑크림(40g)

우유(40g)

다진 청양고추(5g)

후춧가루(1g)

참깨(5g)

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 배추, 오이는 얇게 채 썬 뒤 소금물에
담가 절인 후 물기를 꼭 짜고,
표고버섯은 채 썬 뒤 참기름과
간장을 넣어 양념하고, 피망과
당근은 얇게 채 썬다.

2. 예열된 팬에 배추, 오이, 채 썬 피망,
표고버섯 순으로 센 불에서 각각
볶고, 당근은 물기를 제거한 뒤
녹말가루를 묻혀 150℃로 예열한
기름에 튀긴다.

3. 닭가슴살은 얇게 저민 후
후춧가루로 밑간을 한 뒤 볶아놓은
채소를 올려 말아 계만두를 만든다.

4. 찜기에 물과 마늘, 대파를 넣고
육수를 내면서 예열하다가 김이
오르면 말아놓은 계만두를 넣고
약 8분 정도 찐다.

5. 빠금장에 휘핑크림과 우유, 다진
청양고추, 후춧가루, 참깨를 넣고
끓여 빠금장소스를 만든다.

6. 계만두에 튀긴 당근과 삶은
메추리알을 곁들인 뒤 빠금장소스를
곁들여 마무리한다.

ℹ️ 정보

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레시피ID: 219

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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계만두

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기본재료

재료

오이(50g)

표고버섯(30g)

피망(20g)

당근(80g)

닭가슴살(150g)

마늘(10g)

대파(5g)

삶은

간장(5g)

후춧가루(1g)

휘핑크림(40g)

우유(40g)

후춧가루(1g)

참깨(5g)

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

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