쇠고기표고찜

1. 소를 고루 치대 반죽한다.

2. 표고버섯은 밑동을 제거한 뒤
안쪽에 밀가루→달걀물 순서로
바른 뒤 반죽을 넣고 달걀물을
한 번 더 발라준 뒤 김 오른 찜기에
15분간 찐다.

3. 잣과 대추를 올리고 달걀물을 한 번
더 바르고 3분간 더 찐다.

4. 오렌지소스 재료를 팬에 넣고
조린다.

5. 단호박은 얇게 썰어 노릇하게
굽는다.

6. 쇠고기표고찜에 오렌지소스를
뿌리고 피클과 구운 단호박을
곁들여 마무리한다.