$묵은지가지말이\$

묵은지가지말이

🥗 반찬 🔥 끓이기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 3122kcal

조회수

👁️ 11

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📊 영양정보: 탄수화물 7.35 g, 단백질 9.66 g, 지방 17 g, 나트륨 141 mg

💡 레시피 요리팁

씻은 김치에 배어있는 간에 레몬과 레드와인을 넣어 상큼함과
깊은 풍미를 더해 따로 소금간을 하지 않아 나트륨 섭취를 줄였다

🥘 재료 (15개)

기본재료

재료

돼지고기(80g)

가지(30g)

김치(40g)

청피망(15g)

붉은피망(15g)

양파(40g)

생강(2g)

마늘(10g)

올리브유(5g)

레몬(50g)

레드와인(120g)

올리고당(15g)

고기 삶는 재료 양파(15g)

월계수잎(2g)

정향(1g)

후춧가루(2g)

마늘(3g)

생강(5g)

물(300g)

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 냄비에 고기 삶는 재료를 넣고
끓으면 돼지고기를 넣어 익힌다.

2. 가지는 길이로 납작하게 썰고,
김치는 씻어 5㎝ 길이로 채 썰고,
피망, 양파도 같은 길이로 채 썰고,
생강과 마늘은 편으로 썰어 준비한다.

3. 팬에 올리브유를 약간 두르고
가지를 살짝 굽는다.

4. 김치, 피망을 가지에 넣고 돌돌 만다.

5. 팬에 올리브유, 마늘, 생강,
삶은 고기를 넣고 육즙이 나오지
않도록 고기 겉면을 익힌 뒤 채 썬
양파, 마늘, 레몬, 레드와인,
올리고당을 넣고 조린다.

6. 고기에 간이 배면 건져내 먹기
좋은 크기로 썰어 마무리한다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 231

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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