$곤약잡채\$

곤약잡채

Name: 곤약잡채
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: •필수 재료 : 실곤약(50g); 당근(10g); 오이(10g); 양파(10g); 팽이버섯(5g); 청고추(10g); 홍고추(10g); 영양부추(10g); 달걀(30g); 식용유(3g) •소스 : 맛간장(5g); 흑설탕(5g); 다진마늘(2g); 다진대파(2g); 흰후추(0.5g) •양념 : 참기름(3g); 통깨(3g); 레몬즙(10g)

🥗 반찬 🔥 볶기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 493kcal

조회수

👁️ 10

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평점

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📊 영양정보: 탄수화물 4.4 g, 단백질 1.6 g, 지방 2.8 g, 나트륨 75.2 mg

💡 레시피 요리팁

•곤약과 버섯을 이용해 식감을 높이고 소스에 맛간장과 다진마늘, 다진대파를 넣어 나트륨 함량을 낮췄어요.

🥘 재료 (16개)

기본재료

•필수

재료 : 실곤약(50g)

당근(10g)

오이(10g)

양파(10g)

팽이버섯(5g)

청고추(10g)

홍고추(10g)

영양부추(10g)

달걀(30g)

식용유(3g)

•소스 : 맛간장(5g)

흑설탕(5g)

다진마늘(2g)

다진대파(2g)

흰후추(0.5g)

•양념 : 참기름(3g)

통깨(3g)

레몬즙(10g)

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 실곤약은 세척해 물기를 빼준 뒤 레몬즙을 살짝 뿌려준다.

2. 당근, 양파, 홍고추, 청고추는 채 썰어 볶는다.

3. 오이는 돌려깎기 해주고 팽이와 영양부추는 적당한 크기로 잘라 각각 살짝 볶아 건진다.

4. 달걀은 황백지단으로 만들어 채 썰어준다.

5. 소스를 팬에 만들어 준 뒤 곤약을 볶아준다.

6. 볶은 곤약에 ②를 넣고 한 번 더 볶은 뒤 ③을 섞어 그릇에 담고, 지단채를 올리고 참기름, 통깨를 뿌려 마무리한다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 239

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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