밥크로켓

1. 양파와 대파, 당근, 마늘은 입자있게
다져 준비한다.

2. 팬에 기름을 두르고, 팬이 따끈해 지면
준비한 채소(①)를 넣어 재빠르게 볶아
식힌다.

3. 메추리알은 찬물에 넣어 소금을 넣고
약 5분 정도 삶아 건져 찬물에 헹구어
껍질을 제거시켜 놓는다.

4. 준비한 밥에 볶아 놓은 채소와 소금을
넣어 골고루 섞은 후 준비한 메추리알을
감싸 준다.

5. 밥으로 감싼 메추리알을 밀가루와
녹말을 섞어 그 위에 굴리고, 다시
달걀물에 굴린 후 빵가루를 입혀준다.

6. 튀김 기름이 약 170℃ 정도 되면,
만들어 놓은 메추리알을 넣어 골고루
색이 나도록 튀겨 완성하고, 칠리소소와
함께 제공한다.