$타콤소스닭조림\$

타콤소스닭조림

🥗 반찬 🔥 끓이기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 3029kcal

조회수

👁️ 10

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#가슴살

📊 영양정보: 탄수화물 3.66 g, 단백질 13.5 g, 지방 2.71 g, 나트륨 82.9 mg

💡 레시피 요리팁

소스를 만들 때 닭육수를 사용해 소금을 사용하지 않아도
깊은 맛을 내 나트륨 섭취량을 줄였다.

🥘 재료 (16개)

기본재료

재료

양파(80g)

셀러리(15g)

당근(15g)

사과(30g)

양송이버섯(20g)

새송이버섯(17.5g)

가지(15g)

토마토(125g)

단호박(35g)

브로콜리(25g)

닭가슴살(150g)

닭육수(200g)

닭밑간양념 다진 마늘(4g)

생강(2.5g)

후춧가루(0.3g)

양념 다진 마늘(3g)

월계수잎(1g=2장)

오레가노(0.25g)

바질(0.25g)

파슬리가루(0.1g)

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 양파와 셀러리, 당근, 사과, 버섯은
잘게 다지고, 가지, 양파는 한입
크기로 썰고, 토마토는 십자로
칼집을 내고 살짝 데쳐 껍질을
벗긴 뒤 씨를 제거해 다진다.

2. 단호박과 브로콜리는 한입 크기로
썰어 데친다.

3. 닭가슴살은 칼집을 내 닭밑간양념한
뒤 팬에 식용유(10g)를 둘러
80%정도 익힌다.

4. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을
먼저 볶다가 양파와 셀러리, 당근을
넣어 볶고, 양파가 투명하게 변하면
사과와 버섯을 넣어 볶는다.

5. 토마토를 넣어 3분 정도 더 볶다가
닭육수와 월계수잎을 넣어 5분 정도
푹 끓인 뒤 한 김 식혀 오레가노와
바질을 넣고 믹서기에 곱게 갈아
타콤소스를 만든다.

6. 단호박과 브로콜리, 양파, 가지를
센 불에서 빠르게 볶은 뒤 닭고기와
타콤소스를 넣어 조리다가 닭고기가
다 익으면 접시에 담고,
파슬리가루를 뿌려 마무리.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 287

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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