관자해장국

1. 고추는 어슷 썰고, 무, 당근, 양파,
노란 파프리카, 두부는 납작하게
썬다.

2. 토마토소스 재료를 믹서에 갈아
토마토소스를 만든다.

3. 두부를 제외한 납작 썬 재료를
식용유(5g)를 두른 팬에 볶다가 갈아
놓은 토마토소스를 함께 넣어 볶아
토마토채소소스를 만든다.

4. 냄비에 육수 재료를 넣고
끓어오르면 다시마를 건진 뒤 다진
마늘을 넣고 다시 끓어오르면
콩나물과 관자를 건져내 따로 둔다.

5. 육수에 토마토채소소스를 넣어 끓인
후, 마지막으로 두부를 넣어 약 2분
정도 끓인다.

6. 그릇에 담고 덜어놓았던 콩나물과
관자, 고추를 올려 마무리한다.