$들깨된장육개장\$

들깨된장육개장

🍲 국/탕 🔥 끓이기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 1234kcal

조회수

👁️ 13

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#사태

📊 영양정보: 탄수화물 2.37 g, 단백질 2.41 g, 지방 0.26 g, 나트륨 525.7 mg

💡 레시피 요리팁

얼갈이배추에는 칼륨이 많이 들어있어 나트륨 배출을 돕는다.
된장과 들깨로 간을 해 육개장의 자극적인 맛을 줄이고 고소하고 담백한 맛을 냈다.

🥘 재료 (13개)

기본재료

재료

숙주(30g)

느타리버섯(25g)

양파(25g)

대파(10g)

청양고추(2g)

얼갈이배추(25g)

육수 무(50g)

돼지고기(사태

25g)

다시마(2g)

청주(1g)

보리새우(3g)

물(300g)

양념장 고춧가루(1g)

들깻가루(5g)

다진

마늘(3g)

된장(10g)

👨‍🍳 조리 방법 (5단계)

1. 냄비에 무, 돼지고기, 다시마를 넣고
끓이다가 끓어오르면 다시마를
건지고 청주와 보리새우를 넣어
약한 불로 끓여 고기가 익으면 체에
거른다.

2. 숙주는 끝을 다듬고, 느타리버섯은
결대로 찢고, 양파는 채 썰고, 대파와
청양고추는 어슷 썰고, 무는
납작하게 썬다.

3. 얼갈이배추는 밑동을 잘라 3cm
간격으로 썰어 데친 뒤 찬물로 헹궈
물기를 짠다.

4. 양념장을 만든 뒤 찢은 고기와
얼갈이배추를 넣어 버무린다.

5. 육수에 무, 양념에 버무린 고기와
얼갈이배추, 숙주, 느타리버섯, 대파,
청양고추 순으로 넣어가며 푹 끓여
마무리한다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 305

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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