$산나물된장찌개\$

산나물된장찌개

🍲 국/탕 🔥 끓이기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 1562kcal

조회수

👁️ 7

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#곤드레나물

📊 영양정보: 탄수화물 3.86 g, 단백질 2.83 g, 지방 1.13 g, 나트륨 456.5 mg

💡 레시피 요리팁

소금간을 전혀 하지 않고 콩가루와 표고버섯을 섞은
된장을 만들어 사용해 나트륨 섭취량을 줄였다

🥘 재료 (15개)

기본재료

재료

곤드레나물(25g)

고구마순(10g)

취나물(20g)

애호박(20g)

양파(10g)

청양고추(3g)

대파(1g)

순두부(40g)

저염재래된장 콩(백태

5g)

표고버섯(5g)

저염된장(10g)

날콩가루(10g)

육수 물(250g)

멸치(2g)

다시마(2g)

양념 다진 마늘(1.5g)

고춧가루(2g)

들깻가루(3g)

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 콩은 삶아서 표고버섯과 함께
물(30g)을 넣고 간다.

2. 저염된장, 날콩가루, 갈아 놓은 콩과
표고버섯을 섞어 저염재래된장을
만든다.

3. 냄비에 육수 재료를 끓여낸 뒤
건진다.

4. 산나물과 애호박, 양파는 먹기 좋게
썰고, 청양고추와 대파는 어슷하게
썬다.

5. 저염재래된장을 육수에 풀고
곤드레나물, 고구마순, 취나물을
넣고 끓여 반 이상 익으면 애호박,
양파를 넣는다.

6. 순두부, 양념, 청양고추, 대파를 넣고
마무리한다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 309

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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