$한입꼬치구이\$

한입꼬치구이

🥗 반찬 🔥 굽기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 2899kcal

조회수

👁️ 11

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#삼겹살

📊 영양정보: 탄수화물 9 g, 단백질 12.1 g, 지방 22.9 g, 나트륨 33.7 mg

💡 레시피 요리팁

일반 간장과 달리 어간장은 멸치, 젓갈 등 발효 중 감칠맛 성분이 많아 염도를 낮추면서 풍미를 높여준다.

🥘 재료 (14개)

기본재료

통삼겹

200g

고구마

100g

대파

40g

2가지색

미니파프리카 40g

청피망

40g

양송이

40g

건고추

어간장

10g

통후추

로즈마리

1g. 마늘기름 15g 소스 : 오렌지주스 100g

레몬즙

15g

올리고당

15g

후추

다진마늘

10g

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 통삼겹살은 어간장, 마늘기름, 로즈마리,
통후추에 재워준다.

2. 양송이, 피망, 파프리카는 먹기 좋게 썰어서
마늘기름에 구워준다.

3. 고구마는 먹기 좋게 잘라 기름 없이 구워준다.

4. 재워 놓은 통삼겹은 작은 크기로 잘라서
건고추를 넣어 물에 데쳐낸다.

5. 모든 재료를 꼬치에 끼워서 살짝 구워준다.

6. 레몬껍질을 채 썰어서 소스를 만들어주고
꼬치와 함께 완성한다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 331

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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