$겨자 오이고추소박이\$

겨자 오이고추소박이

🥗 반찬 🍴 기타

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 369kcal

조회수

👁️ 8

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📊 영양정보: 탄수화물 7.9 g, 단백질 1.2 g, 지방 0.1 g, 나트륨 43.4 mg

💡 레시피 요리팁

소금으로 절이거나 양념을 하는 대신 겨자소스를 활용하여 톡 쏘는 매운 맛을 더한다. 오이고추는 비타민 A가 풍부하여 면역력을 높여 감기예방에 효과가 있다.

🥘 재료 (7개)

기본재료

●주재료

: 오이고추 15g(1개)

당근

5g(5cm)

무

5g(5cm)

부추

5g(6cm)

양파

5g(5cm) ●소스 : 겨자분말 5g(1작은술)

식초

10g(2작은술)

설탕

10g(2작은술)

👨‍🍳 조리 방법 (3단계)

1. 겨자분말은 물에 섞은 후, 뜨거운 물 3g에 중탕하여 발효시킨 후 설탕과 식초를 넣어 겨자 소스를 만들고 당근, 무, 양파는 0.1×5cm로 채 썬다.

2. 부추는 3cm 길이로 썬다.

3. 오이 고추는 길게 칼집을 넣어 씨를 제거한 다음 4cm로 썰고 당근, 무, 양파, 부추를 겨자냉채소스와 버무려 오이고추의 속을 채워 완성한다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 341

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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