$두부달걀덮밥\$

두부달걀덮밥

🍚 밥 🔥 끓이기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 6694kcal

조회수

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📊 영양정보: 탄수화물 19.35 g, 단백질 3.91 g, 지방 6.2 g, 나트륨 311.6 mg

💡 레시피 요리팁

담백한 두부를 주재료로, 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 많이 함유된 가지와 버섯을 사용하고,
가다랑어포로 육수를 내 감칠맛을 더해 소금간을 줄여 나트륨 섭취를 줄였다.

🥘 재료 (13개)

기본재료

재료

두부(50g)

가지(20g)

표고버섯(30g)

양파(10g)

달걀(15g)

밥(200g)

가다랑어포(1g)

육수 재료 물(200g)

다시마(1g)

가다랑어포(1g)

양념 후춧가루(0.1g)

녹말가루(1g)

청주(1g)

설탕(1g)

간장(2g)

녹말물(18g)

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 찬물에 다시마를 넣고 끓여 건져
내고 불을 끈 후 가다랑어포를
넣어 우려 육수를 만든다.

2. 두부, 가지는 깍둑 썰고, 표고버섯,
양파는 채 썰고, 달걀은 곱게 푼다.

3. 두부, 가지는 물기를 제거한 뒤
후춧가루로 밑간하고 녹말가루를
얇게 입혀 식용유를 두른 팬에서
구워 건진다.

4. 육수(1컵)에 청주, 설탕, 간장을 넣고
표고버섯, 양파를 넣고 조려 덮밥
소스를 만든다.

5. 달걀물을 붓고 익을 때까지 저은 후
녹말물을 넣어 되직하게 끓인다.

6. 밥을 그릇에 담고 덮밥소스를
곁들인 후 두부, 가지, 가다랑어포를
얹어 마무리한다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 345

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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두부달걀덮밥

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🥘 재료 (13개)

기본재료

재료

가지(20g)

표고버섯(30g)

양파(10g)

달걀(15g)

가다랑어포(1g)

다시마(1g)

가다랑어포(1g)

녹말가루(1g)

청주(1g)

설탕(1g)

간장(2g)

녹말물(18g)

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

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