차돌박이구이

1. 연근은 얇게 3㎜ 정도의 두께로 썰어
홍초물에 담가 절인다.

2. 미나리는 연근과 비슷한 길이로
썬다.

3. 오렌지는 껍질은 얇게 벗겨 채 썰고,
과육부분은 반달 모양으로 2조각
썬다.

4. 과육을 오렌지주스와 섞은 뒤 갈아
오렌지소스를 만든다.

5. 팬에 차돌박이를 펼친 뒤
오렌지소스를 조금씩 넣으며 익힌다.

6. 그릇에 연근초절임, 미나리,
어린잎채소, 차돌박이 순서로
담은 뒤 오렌지 껍질과
오렌지소스를 얹어 마무리한다.