$바비큐리조또\$

바비큐리조또

🍚 밥 🔥 끓이기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 301kcal

조회수

👁️ 9

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#삼겹살

📊 영양정보: 탄수화물 39.4 g, 단백질 10.5 g, 지방 11.2 g, 나트륨 269.9 mg

💡 레시피 요리팁

통후추와 맛간장, 발사믹식초를 이용해 조림장을 만들어
통삼겹살의 두께가 있어도 간장을 많이 사용 안 해도 깊은 맛을 낼 수가 있다.

🥘 재료 (11개)

기본재료

통삼겹

200g 조림장 : 맛간장 30g

통후추

발사믹식초

30g

흰후추

1g 청국장리조뜨 : 밥 150g

청국장가루

15g

야채육수

200g

감자

30g 올리브오일 15g

영양부추

20g 곁들이채소 : 적양배추 30g

사과

70g

마늘

25g

올리브오일

10g

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 사과와 적양배추는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

2. 감자를 작은 깍두기 모양으로 자르고 영양부추는
송송 잘라주어 청국장 리조또를 만들어준다.

3. 준비된 곁들이 채소를 올리브오일에 볶아준다.

4. 준비된 통삼겹은 물에 한번 80% 이상 데쳐준 후
조림장 재료에 물 200g을 넣고 은근히 졸여서
익혀준다.

5. 조림장에 졸여지는 통삼겹에 장이 한 큰술
남을 정도까지 졸여준다.

6. 접시에 곁들이 채소와 청국장 리조또를 함께
올려 셋팅한다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 360

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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