$더덕얼갈이겉절이\$

더덕얼갈이겉절이

Name: 더덕얼갈이겉절이
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 얼갈이 배추 50g; 더덕 20g; 까나리액젓 3g; 고춧가루 1.7g; 깨소금 1g; 다진 파 2.5g; 다진 마늘 1.25g; 다진 생강 0.65g; 소금 0.5g; 국간장 3g; 물 10g

🥗 반찬 🍴 기타

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 355kcal

조회수

👁️ 9

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#얼갈이배추

📊 영양정보: 탄수화물 4.6 g, 단백질 2.6 g, 지방 1.3 g, 나트륨 448.4 mg

💡 레시피 요리팁

양념장을 미리 만들어 하루 밤 숙성시키면 맛이 더욱 좋아진다. - 양념장을 한번에 만들어 냉동해 두고 사용하면 시간을 절약할 수 있다

🥘 재료 (11개)

기본재료

얼갈이

배추 50g

더덕

20g

까나리액젓

고춧가루

1.7g

깨소금

다진

파 2.5g

다진

마늘 1.25g

다진

생강 0.65g

소금

0.5g

국간장

물

10g

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 얼갈이는 깨끗이 씻어 한입 크기로 뜯는다.

2. 더덕은 껍질을 벗긴다.

3. 껍질 벗긴 더덕은 굵게 채 썰어 소금물에 담가둔다.

4. 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.

5. 더덕을 건져 물기를 제거한다.

6. 더덕과 얼갈이 배추에 양념장을 넣고 가볍게 버무린다.

ℹ️ 정보

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레시피ID: 407

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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