$홍합 쌀옹심이국\$

홍합 쌀옹심이국

Name: 홍합 쌀옹심이국
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 쌀가루 50g; 감자 25g; 홍합살 20g; 애호박 20g; 달걀노른자 20g; 양파 5g; 다진 파 5g; 국멸치 3g; 홍고추 2.5g; 청고추 2.5g; 다진 마늘 2.5g; 다시마 2g; 국간장 2g; 현미유 1g; 소금 0.3g; 물 250g

🍲 국/탕 🔥 끓이기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 3172kcal

조회수

👁️ 9

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📊 영양정보: 탄수화물 46.8 g, 단백질 11.7 g, 지방 8.3 g, 나트륨 498.8 mg

💡 레시피 요리팁

옹심이 반죽 시 물을 넣지 않고 빚는다. 감자 생것을 갈아서 옹심이를 만드는 것보다 찌는 것이 모양이 잘 만들어 지고 국물이 탁하지 않다.

🥘 재료 (16개)

기본재료

쌀가루

50g

감자

25g

홍합살

20g

애호박

20g

달걀노른자

20g

양파

다진

파 5g

국멸치

홍고추

2.5g

청고추

2.5g

다진

마늘 2.5g

다시마

국간장

현미유

소금

0.3g

물

250g

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 물 1컵 반에 홍합, 국멸치, 건다시마, 양파를 넣고 멸치다시마국물 1컵을 내고 다시마는 건져 채 썬다.

2. 감자는 껍질을 벗겨 찜통에 찐 후 으깬다.

3. 2의 재료에 쌀가루, 달걀노른자, 현미유, 소금을 넣고 반죽하여 구슬크기의 옹심이를 10개 정도 만든다.

4. 호박은 돌려깍기하여 2cm 가량으로 채 썰고 파, 홍고추, 청고추는 어슷썰기 한다.

5. 멸치다시마국물이 끓으면 옹심이를 넣고 익어서 떠오르면 홍합, 호박, 다진 파, 다진 마늘, 다시마를 넣고 국간장으로 간을 한다.

6. 홍고추와 청고추로 장식한다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 414

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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