$저염 동치미\$

저염 동치미

🥗 반찬 🍴 기타

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 572kcal

조회수

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#함초

📊 영양정보: 탄수화물 12.2 g, 단백질 1.4 g, 지방 0.3 g, 나트륨 52.2 mg

💡 레시피 요리팁

천연 재료인 함초를 사용하여 소금 사용량을 줄여 주었으며, 매실청과 청양고추를 넣어 시원함과 칼칼한 맛을 더해 짜지 않은 동치미를 만들 수 있었다.

🥘 재료 (10개)

기본재료

함초

25g

사과

100g

양파

25g

무

100g

쪽파

10g

청고추

20g 홍고추 15g

마늘

10g

함초소금

찹쌀가루

15g

매실청

30g

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 함초와 쪽파는 1cm 길이로 자른다. 청고추,
홍고추, 무는 한입 크기로 잘라주고 마늘은
편으로 썰어준다.

2. 물 1컵에 찹쌀가루를 풀어서 풀을 쑨다.

3. 물 2컵에 함초, 편마늘을 넣고 국물을 만든다.

4. 이 물로 무를 절여준다. 이때 무를 절였던 물을
버리지 말고 찹쌀 풀과 섞어 국물을 만들어
준다.

5. 만들어진 국물과 찹쌀 풀을 섞어 체에 내려
준다.

6. 모든 재료를 한데 섞어서 저염 동치미를
완성한다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 422

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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