$장어수육구이\$

장어수육구이

🥗 반찬 🔥 굽기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 129kcal

조회수

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📊 영양정보: 탄수화물 3.9 g, 단백질 15.2 g, 지방 5.9 g, 나트륨 155.2 mg

💡 레시피 요리팁

소스로 씨겨자를 이용해 간장과 소금 사용없이 매콤하면서 장어의 고소한 맛을 높여 줄 수 있었으며, 장어를 조리지 않고 수육구이 방법을 이용해 나트륨 섭취를 줄일 수 있었다.

🥘 재료 (6개)

기본재료

장어

250g

양파

70g

통생강

20g

생강청

15g 소스 : 씨겨자 15g

통깨

매실청

15g

👨‍🍳 조리 방법 (5단계)

1. 장어는 생강청에 20분 정도 재워준다.

2. 생강, 양파는 아주 가늘게 채 썰어서 냉수에
담가 매운맛을 빼준다.

3. 소스 재료로 소스를 만들어준다.

4. 채 썬 양파와 생강채를 냄비에 깔고 장어를
수분 없이 쪄준다.

5. 쪄낸 장어는 접시에 올리고 양파, 생강채를
올려 소스와 함께 완성한다.

ℹ️ 정보

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레시피ID: 423

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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