$맑은육개장\$

맑은육개장

🍲 국/탕 🔥 끓이기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 874kcal

조회수

👁️ 9

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#양지

📊 영양정보: 탄수화물 6.8 g, 단백질 9.8 g, 지방 2.3 g, 나트륨 115.8 mg

💡 레시피 요리팁

청양고추의 매콤한 맛을 더해 소금 함량을 낮추어 주었으며, 국간장이 아닌 다진마늘과 대파, 후추, 맛간장 사용을 통해 염도를 낮추어주면서 감칠맛과 칼칼한 맛을 더해 주었다.

🥘 재료 (13개)

기본재료

고사리

25g

무

20g

대파

20g

양파

20g

팽이버섯

10g

볶은소금

다진마늘

10g 국물 : 소고기 양지 75g

물

300g

마늘

20g

청양고추

25g 고사리양념 : 맛간장 15g

후추

다진마늘

다진대파

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 국물 재료로 국을 끓여준 뒤 체에 걸러주고
양지는 찢어준다.

2. 무와 양파는 굵은 채로 썬다.

3. 대파의 흰 부분은 어슷하게 썰고 파란 부분은
굵게 썰어준다.

4. 고사리는 뜨거운 물에 데친 후 먹기 좋은
크기로 잘라서 고사리 양념장에 양념한다.

5. 청양고추를 썰어서 볶은 후 국물을 미리
끓여 놓은 국물에 붓는다.

6. 만들어진 국물에 모든 재료를 넣고 한 번
끓여 완성한다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 426

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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맑은육개장

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고사리

무

대파

양파

팽이버섯

볶은소금

다진마늘

물

마늘

청양고추

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다진대파

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

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