$전복내장밥\$

전복내장밥

🍚 밥 🔥 끓이기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 2798kcal

조회수

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📊 영양정보: 탄수화물 42.8 g, 단백질 12.7 g, 지방 6.4 g, 나트륨 183.8 mg

💡 레시피 요리팁

전복의 내장을 소주로 믹서에 갈아주어 비릿한 냄새를 잡아주었고, 나트륨 배출에 도움을 주는 연근과 단호박, 전복의 고소함과 채소의 씹는맛으로 나트륨을 줄였다.

🥘 재료 (11개)

기본재료

전복

100g

칵테일새우

25g

바지락살

25g

당근

15g

연근

25g

단호박

25g 찹쌀 50g

다진마늘

참기름

15g

소주

15g

흰후추

마늘기름

15g

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 전복은 손질해 잘라주고 전복내장과 소주를
넣어서 믹서에 간다.

2. 참기름과 마늘기름을 섞어서 불린 쌀을 볶는다.

3. 연근, 당근, 단호박은 작은 깍두기 모양으로
잘라 각각 볶아준다.

4. 전복은 작은 깍두기 모양으로 잘라서 칵테일새우,
바지락살, 다진마늘, 청주를 넣어 살짝 볶아준다.

5. 냄비에 갈아준 전복내장을 만들어준 기름에
볶아주다 쌀을 넣고 볶고, 나머지 채소를
넣어 볶는다.

6. 마지막으로 새우, 바지락을 넣고 볶아 완성한다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 428

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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