버섯리조또

1. 양파와 양송이, 표고버섯, 느타리버섯은
작게 썰어 준비해 놓는다.

2. 멸치와 새우, 마늘을 냄비에 담고,
물을 약 500㎖ 정도 붓고 끓여 육수를
만든다.

3. 냄비에 버터를 넣고, 양파와 버섯을
넣어 볶는다.

4. ③번의 냄비에 불린 쌀을 넣고 은근히
볶는다.

5. 볶아지는 냄비에 만들어 놓은 육수를
조금 넣는다.

6. 육수를 넣고 다시 은근히 볶으면서
뚜껑을 덮어 충분히 익힌 후, 마지막에
생크림과 소금을 넣고 완성한다.