단호박떡갈비

1. 단호박은 칼로 잘라, 수저를 이용하여
호박씨를 제거한다.

2. 손질이 된 단호박은 면보를 깔고,
김이 오른 찜통에서 약 15분 정도
쪄 준비한다.

3. 다진 소고기는 파, 마늘, 양파, 참기름,
간장, 후춧가루, 매실액을 넣고 양념을
한다.

4. 3번에 양념된 소고기에 찹쌀가루를
넣고 골고루 섞는다.

5. 쪄 놓은 호박에 양념된 소고기를 넣고
모양을 잡아 준다.

6. 육수가 한 소큼 끓으면 만들어 놓은
단호박떡갈비(⑤)를 넣어 약 20분 정도
은근히 쪄서 잣을 올려 완성한다.