새우완자찜

1. 준비한 새우의 반은 껍질을 벗겨
내장을 제거하고 곱게 다진다.

2. 나머지 새우는 내장을 제거하고 껍질을
벗겨, 2/3 정도 반으로 갈라 소금, 후추로
밑간을 해 놓는다.

3. 다진 새우는 소고기와 섞어, 마늘을
넣고 양념이 충분히 스며들도록 준비해
놓는다.

4. 브로컬리는 데쳐 식힌 후 다지고, 당근과
양파도 다져 소금에 살짝 절여 물기를
제거해 놓는다.

5. 양념된 재료(③)에 준비해 놓은 채소
(④)를 넣고, 녹말가루와 달걀을 풀어
골고루 섞는다.

6. 반으로 갈라 준비한 새우에 녹말가루를
살짝 뿌리고, 섞어놓은 재료(⑤)를
완자를 빚어 새우에 올려 주고, 찜기에서
약 10분 정도 쪄서 완성한다.