$유자 대구조림\$

유자 대구조림

🥗 반찬 🔥 끓이기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 84kcal

조회수

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📊 영양정보: 탄수화물 10.6 g, 단백질 9.6 g, 지방 0.4 g, 나트륨 109.7 mg

💡 레시피 요리팁

소스에 유자청으로 향을 더하고 발사믹식초로 상큼함을 더한다. 찜은 재료 본연의 맛을 느낄 수 있는 조리법이며 소스를 찍어먹을 수 있도록 곁들여 내면 나트륨 섭취량을 줄일 수 있다.

🥘 재료 (9개)

기본재료

●주재료

: 대구살 120g

홍파프리카

10g(1/10개)

황파프리카

10g(1/10개)

청파프리카

10g(1/10개)

황금팽이버섯

10g

미나리

20g

밀가루

25g(2큰술) ●소스 : 유자청 20g(1⅓큰술)

발사믹식초

10g(2작은술)

화이트와인

10g(2작은술) ●장식 : 대파 30g(1개)

👨‍🍳 조리 방법 (3단계)

1. 발사믹 식초, 화이트와인, 다진 유자청 건더기를 넣고 졸여 소스를 만들고 대구를 손질하여 포를 뜬다.

2. 대파, 청파프리카, 홍파프리카, 황파프리카를 채 썬다.

3. 대구포에 밀가루를 묻혀 청파프리카, 홍파프리카, 황파프리카, 황금팽이버섯을 넣고 말아 미나리로 묶어 찐 후 소스를 뿌리고 썬 대파를 올려 완성한다.

ℹ️ 정보

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레시피ID: 45

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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●주재료

홍파프리카

황파프리카

청파프리카

황금팽이버섯

미나리

밀가루

발사믹식초

화이트와인

👨‍🍳 조리 방법 (3단계)

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