$수삼매운닭찜\$

수삼매운닭찜

Name: 수삼매운닭찜
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: - 주재료 : 토막 낸 닭 170g(닭고기살 무게 90g); 수삼 25g; 건표고버섯 8g; 건표고버섯 불릴 물 150g; 감자 20g; 양파 25g; 당근 10g; 건청양고추 2.5g; 건당면 5g; 대파 10g; 다진 마늘 4g - 양념 : 간장 10g; 황설탕 8g; 올리고당 9g; 노두유 1g; 후추 0.25g

🥗 반찬 🔥 찌기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 3206kcal

조회수

👁️ 8

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📊 영양정보: 탄수화물 37 g, 단백질 21.8 g, 지방 11.2 g, 나트륨 684.5 mg

💡 레시피 요리팁

닭을 데칠 때 생강편을 넣으면 비린내가 없어진다. - 노두유는 캐러멜소스 대신 사용되는 간장의 일종으로 찜과 구이에 넣으면 색이 진해지고 향이 좋아진다.

🥘 재료 (15개)

기본재료

-

주재료 : 토막 낸 닭 170g(닭고기살 무게 90g)

수삼

25g

건표고버섯

불릴 물 150g

감자

20g

양파

25g

당근

10g

건청양고추

2.5g

건당면

대파

10g

다진

마늘 4g - 양념 : 간장 10g

황설탕

올리고당

노두유

후추

0.25g

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 닭은 찬물에 담가 핏물을 제거하고 끓는 물에 넣고 데쳐 기름을 뺀다.

2. 당면과 표고버섯은 각각 물에 담가 불리고 버섯 불린 물은 따로 받아둔다.

3. 표고버섯, 감자, 양파, 당근은 한입 크기로 썰고 수삼과 대파는 어슷 썬다.

4. 냄비에 닭과 양념, 버섯, 감자, 양파, 당근, 건고추, 버섯 불린 물 3/4컵을 넣고 조린다.

5. 닭이 반쯤 익었을 때 수삼을 넣고 계속 조린다.

6. 닭이 다 익으면 당면, 대파, 다진 마늘을 넣고 살짝 끓여 담아낸다.

ℹ️ 정보

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레시피ID: 464

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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수삼매운닭찜

💡 레시피 요리팁

🥘 재료 (15개)

기본재료

-

수삼

건표고버섯

건표고버섯

감자

양파

당근

건청양고추

건당면

대파

다진

황설탕

올리고당

노두유

후추

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

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