$비름나물겉절이\$

비름나물겉절이

Name: 비름나물겉절이
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 주재료 : 비름나물 30g; 소금물(물 100g; 소금 3g) - 양념장 : 까나리액젓 1.5g; 국간장 1.5g; 물 15g; 고춧가루 1.7g; 매실액 6g; 통깨 1g; 다진 파 2.5g; 다진 마늘 1g

🥗 반찬 🍴 기타

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 294kcal

조회수

👁️ 9

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📊 영양정보: 탄수화물 2.5 g, 단백질 3.6 g, 지방 1 g, 나트륨 381.3 mg

💡 레시피 요리팁

양념장을 미리 만들어 냉장 보관해두고 부추, 쑥갓, 상치 등을 무쳐 먹어도 맛있다. - 연한 쇠비름은 줄기 째 무쳐먹고 나물이 쇠면 단단한 줄기를 떼고 연한 부분만 먹는다.

🥘 재료 (10개)

기본재료

주재료

: 비름나물 30g

소금물(물

100g

소금

3g) - 양념장 : 까나리액젓 1.5g

국간장

1.5g

물

15g

고춧가루

1.7g

매실액

통깨

다진

파 2.5g

다진

마늘 1g

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 쇠비름을 씻는다.

2. 씻은 쇠비름을 소금물에 담가 살짝 절인다.

3. 절여논 쇠비름을 헹구어 체에 건진다.

4. 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.

5. 쇠비름에 양념장을 넣어 살짝 무쳐낸다.

6. 그릇에 담아 완성한다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 467

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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