$냉머위들깨나물\$

냉머위들깨나물

Name: 냉머위들깨나물
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 주재료 : 머위대 70g; 들기름 2g; 쪽파 5g; 물 100g - 양념 : 거피들깨가루 6g; 국간장 3g; 다진 파 2.5g; 다진 마늘 1g; 소금 0.5g

🥗 반찬 🍴 기타

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 731kcal

조회수

👁️ 9

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📊 영양정보: 탄수화물 4.9 g, 단백질 3.8 g, 지방 4.7 g, 나트륨 395.8 mg

💡 레시피 요리팁

머위대를 물에 충분히 우려내야 쓴맛이 줄어든다. - 머위잎을 살짝 쪄서 강된장(강된장부추비빔밥 참조)을 발라 밥을 싸먹으면 쌉쌀한 맛이 입맛을 돋운다.

🥘 재료 (8개)

기본재료

주재료

: 머위대 70g

들기름

쪽파

물

100g - 양념 : 거피들깨가루 6g

국간장

다진

파 2.5g

다진

마늘 1g

소금

0.5g

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 머위대를 잘라 데쳐서 껍질을 벗긴다.

2. 데친 머위대를 찬물에 1~2 시간 담가 쓴맛을 제거한다.

3. 양념을 넣어 머위대를 무친다.

4. 팬에 들기름을 두르고 양념한 머위대를 볶는다.

5. 물 반컵을 넣고 국물이 자박하도록 푹 끓여낸다.

6. 완성된 머위나물을 식혀서 냉장고에 차게 보관하였다가 먹는다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 469

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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