$전복영양밥과 부추양념장\$

전복영양밥과 부추양념장

Name: 전복영양밥과 부추양념장
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 전복영양밥 : 쌀 90g; 전복살 40g; 양송이 버섯 13g; 표고버섯 15g; 당근 15g; 건다시마 5g; 물 400g - 부추양념장 : 다시마국물 5g; 부추 5g; 간장 5g; 실파 2.5g; 다진 마늘 2.5g; 참기름 0.5g; 통깨 0.5g

🍚 밥 🔥 끓이기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 3872kcal

조회수

👁️ 9

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📊 영양정보: 탄수화물 77.5 g, 단백질 12.8 g, 지방 1.9 g, 나트륨 459.9 mg

💡 레시피 요리팁

전복은 솔로 살의 표면을 문질러 씻은 후 한손으로 껍데기부분을 잡고 숟가락을 이용해 얇은 쪽에서부터 전복살을 뜨고 푸르스름한 내장과 단단한 이빨을 제거한다. - 전복살을 썰 때는 사선방향으로 놓고 썰어야 미끄러지지 않고 잘 썰린다. - 다시마국물과 간장의 비율은 1:1로 섞어 사용한다

🥘 재료 (13개)

기본재료

전복영양밥

: 쌀 90g

전복살

40g

양송이

버섯 13g

표고버섯

15g

당근

15g

건다시마

물

400g - 부추양념장 : 다시마국물 5g

부추

간장

실파

2.5g

다진

마늘 2.5g

참기름

0.5g

통깨

0.5g

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 물 2컵에 건다시마를 넣어 다시마국물을 1컵 반 정도를 낸다.

2. 우린 다시마와 전복살은 잘게 다진다.

3. 표고버섯, 양송이버섯, 당근은 0.5~0.7cm 주사위모양으로 썬다.

4. 쌀은 씻어 2와 3을 넣고 다시마국물 1컵 반을 부어 30분 정도 불린 후 밥을 짓는다.

5. 부추와 실파는 다지고 참기름, 다진 마늘, 통깨, 다시마국물, 간장을 넣어 양념장을 만든다.

6. 전복영양밥과에 부추양념장을 곁들인다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 473

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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