$장어조림\$

장어조림

🥗 반찬 🔥 끓이기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 1901kcal

조회수

👁️ 12

👍 0

평점

⭐ 0 (0)

🤍 저장하기 👍 0

#깻잎장아찌

📊 영양정보: 탄수화물 21 g, 단백질 14.1 g, 지방 505 g, 나트륨 1236.7 mg

💡 레시피 요리팁

깻잎을 곱게 채 썰어 깻잎의 향으로 기존에 먹어왔던 장어 소스의 진한 맛을 중화시켜주었다.

🥘 재료 (12개)

기본재료

장어

150g

깻잎

10g

청고추17g

홍고추

17g

양파

60g

생강

15g 양념장 : 맛간장 25g

올리고당

15g

청주

15g

참기름

15g

흰후추

1g 통깨 5g

통마늘

20g

대파

10g

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 장어는 한입 크기로 잘라서 흰 후추와 청주를
뿌려 재워준다.

2. 깻잎은 채를 썰어서 냉수에 담가 물기를
빼준다.

3. 생강, 마늘은 편으로 썰어주고 양파, 청고추,
홍고추는 어슷하게 잘라준다.

4. 참기름을 뺀 양념장 재료에 편마늘과 다진대파를
넣어서 양념장을 만들어준다.

5. 만들어진 양념장 1/2에 장어를 넣고 졸여준다.

6. 나머지 양념장에 준비된 채소를 넣어 볶아주다
졸인 장어를 넣어 졸여주고 깻잎을 깔고
완성한다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 475

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

⭐ 평가하기

평가하려면 로그인이 필요합니다.

💬 댓글 (0개)

댓글을 작성하려면 로그인이 필요합니다.

댓글이 없습니다.