$미역전복죽\$

미역전복죽

🍚 밥 🔥 끓이기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 2479kcal

조회수

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📊 영양정보: 탄수화물 48.3 g, 단백질 4.9 g, 지방 3.9 g, 나트륨 140.9 mg

💡 레시피 요리팁

전복 껍질에서 나오는 구수한 맛과 짠맛이 추가로 간을 안해도 염도를 맞출 수가 있었다.
검정깨의 고소한 맛은 죽을 먹기 전에 간을 하지 않아도 담백하고 고소한 맛으로 나트륨 줄인 죽을 만들 수가 있다.

🥘 재료 (6개)

기본재료

전복

100g

찹쌀

70g

당근

25g

다시마

사방 10x10cm 건조 자른미역 3g

참기름

15g

검정깨

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 전복은 내장과 분리해 손질한다.

2. 내장은 칼로 다진다.

3. 당근과 전복살은 송송 잘라준다.

4. 전복 껍질과 다시마를 넣어 물 300g에 국물을
만들어준다.

5. 만들어진 국물에 미역을 넣고 끓여준다.

6. 다진 내장과 불린 찹쌀을 참기름에 볶다가
끓인 미역국을 넣고 더 끓여 죽을 만든다.
다진 당근, 흑임자로 마무리 완성한다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 478

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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